猪不太像是通胀压力的晴雨表。但在中国，正减少的猪数量广受关注。人们担心一旦明年猪肉销量突增，物价会随之被推高。受困于疲软的国内需求和历史最高养殖成本———美国干旱造成玉米和大豆价格飙升，中国生猪养殖户被迫卖掉他们的猪。

　　作为中国的主要食用肉类，猪肉对该国的食品价格有重大驱动作用。尽管目前猪肉供应充足，但6个月后猪肉库存量可能因抛售而降低，造成价格上涨。食品价格上涨又将推高通胀。目前，中国的通胀处于适度水平。涨价可能引发社会骚乱，通胀仍是中国社会最大的经济隐忧。

　　荷兰合作银行高级分析师让·伊夫·周说：“看下中国的玉米和大豆价格，你会发现目前的养殖成本已达历史新高。如果收益率依旧低迷，估计猪肉供应会在明年年初下降。”北京已启动新一轮冻猪肉收储，以应对明年春节的供应紧张。

　　中国养猪业每年产量高达5000万吨，占世界总产量的一半。2007年由于遭受高致病性猪蓝耳病打击，飞涨的猪肉价格一度引发全国关注。猪肉价令食品价格大幅上涨，强烈影响到中国农村贫困地区广大民众的生活。

　　截至目前，美国干旱造成的全球食品价格上涨对中国消费价格指数的影响有限。一些分析人士认为，随着猪肉需求减弱和中国经济衰退，食品价格可能不会受到太大影响。北京东方艾格农业咨询公司分析师王晓月说：“整体经济形势不太妙。人们下馆子的次数少了，很多工厂也关门了。猪肉需求受到打击。”

　　玉米和大豆价格上涨令中国畜牧业的处境雪上加霜。中国大豆进口量占世界总交易量的60%。散户养殖约占中国猪肉总产量的30%，他们最先遭到养殖成本提高的打击。周说：“过低的利润正导致全中国各地的养殖散户进行清栏。这对明年年初的供给和价格构成实实在在的威胁。”